Моркв’яний крем-суп з чеддером

soup_carrot_cheddar_112

Якщо так трапилось, що холодний осінній вітер пробрався вам під одяг та трохи застудив вас своїми обіймами, не сердіться на нього, не засмучуйтесь та приготуйте собі цей чудовий жовтогарячий суп. Є в ньому щось таке..ммм…імуностимулююче та настрійпідіймаюче.
soup_carrot_cheddar_113
Для 3-4 порцій супу:

1 велика цибулина
3 великі морквини
2 картоплини
2 зубчики часнику
1 ч.л сухого меленого імбиру
1 ч.л меленої куркуми
сіль за смаком
60 г вершкового масла
60 г сиру чеддер

Для початку помийте та очистіть овочі.
На дно каструлі, у котрій ви готуватимете суп, налийте 1 ст.л соняшникової олії та додайте імбир та куркуму. Прогрійте спеції у олії на невеликому вогні протягом хвилини, далі наріжте мілко цибулю, натріть зубчики часнику та злегка обсмажте їх у спеціях. Додайте решту нарізаних овочів та залийте гарячою водою так, щоб усі інгредієнти повністю були у воді, але не більше. Після того, як вода почне кипіти — додайте трохи солі.
Варіть овочі близько 20 хвилин, доки вони стануть м’якими. Вода трохи википить з каструлі, це нормально.
Візьміть ручний блендер та прямісінько у каструлі блендеризуйте овочі до стану пюре, додайте хороше вершкове масло та шматочки чеддеру, змішайте усе за допомогою ручного блендеру ще раз.

Подавайте суп гарячим з зеленню та сухариками.
Нехай прохолода осінніх днів дарує вам лише приємні романтично-меланхолійні настрої. Не хворійте, любі мої!
soup_carrot_cheddar_112
soup_carrot_cheddar_114

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial