Гарячий шоколад – класичний, горіховий, кокосовий

3

Коли йде дощ, краплі стукають об скло вікна і починається черговий сірий, як та хмаринка що на небі, ранок – мені хочеться не просто кави. Дістаю із шафи плитку чорного шоколаду, а з холодильника молоко та варю гарячий шоколад. Навіть найсіріший ранок дощової осені наповниться сенсом, якщо в лівій руці чашка гарячого шоколаду, а в правій олівець. Починайте складати свій складний план робочого дня разом з густими та ароматними ковтками шоколадного щастя. А далі, можливо, слідом за вашою усмішкою обережно з-за хмар визирне сонце. Не даремно ж ацтеки, діти сонячного Єльдорадо, так любили шоколадний гарячий напій.
Ось вам аж три варіанти, ловіть улюблені рецепти. Не лінуйтесь радувати себе, адже життя коротке, і я не впевнена що ті далекі зорі, якими ми усі станемо, знають про запах та смак шоколаду.


Класичний шоколадний напій з маршмеллоу
1

400 мл молока
2 ст. ложки крахмалу кукурузного
2 чайні ложки цукру
2 плитки чорного шоколаду
міні-зефірки маршмеллоу по 6-10 у чашку
мелена кориця
какао порошок

Змішайте молоко та крахмал у невеликому сотейнику та повільно нагрівайте на маленькому вогні до загустіння маси . Додайте цукор, подрібнений шоколад, розмішайте до однорідного стану. Нагрівайте повільно, помішуйте та дивіться не закип’ятіть те все! Густий та однорідний, блискучий та аромантий шоколад наливайте в горнятка – кладіть зверху 6 зефірин маршмеллоу, посипайте маршмеллоу корицею та какао. Ну а далі ви знаєте що робити. Я люблю топити зефірини ложкою, а вони знову й знову показують свої білі боки. )

Якщо у вас є невеликі каттери для печива, тобто формочки – поексперементуйте з формою зефірок. Купіть великі маршмеллоу, змастіть формочку рослинною олією та спробуйте вирізати сердечка, чи зірки.

Горіховий густий гарячий шоколад
2

На 4 порції
400 мл молока
100 г ліщини
50 г цукру
дві плитки чорного шоколаду (порубати ножем на малі шматочки)
50 мл вершків 30 відсотків жирності

Свіжа ліщина масляниста та ароманта – чудовий додаток до шоколаду. Почистити потрібно десь біля 20 горішків, на даний об’єм інгредієнтів. Покладіть чищені горіхи в ступку та розітріть у пасту. Почніть приготування з повііільного нагрівання горіхової пасти з молоком та цукром, лиш потім додавайте усі інші продукти. Отже прогріваємо пасту з молоком протягом 5-ти хвилин, додаємо вершки, подрібнену плитку шоколаду і розмішуємо. Нагріваємо ще протягом 2-3 хвилин, суміш не повинна кипіти! Наповнюємо горнятка та п’ємо.
3

Кокосовий гарячий шоколад
4

На 2 порції

1 кокос – 50 мл кокосової води та 50 г кокосової стружки
1 плитка білого шоколаду
200 мл молока

Купіть у магазині кокос та плитку білого шоколаду, або просто білу кокосову шоколадку “Світоч”. Якщо купили кокос – змішайте кокосову воду з молоком та натріть кокосову м’якоть у стружку. В сотейнику змішайте молоко та подрібнену плитку шоколаду і нагрівайте до однорідності. Наприкінці додайте кокосову стружку.
Я іноді роблю класичний гіркий шоколад, наливаю його до половини склянки, а іншу заповнюю солодкою кокосовою сумішю. Виходить приємний смаковий контраст. Для гіркого шоколаду “італіан стайл” просто розтопіть плитку чорного шоколаду, та залийте її 50 мл. гарячого молока.
5

4 Comments on “Гарячий шоколад – класичний, горіховий, кокосовий

  1. А чи можна замінити плитки шоколадом, власноруч зробленим? Може, підкажете як зробити?

    • Так, можна зробити шоколад вдома, якщо маєте какао масло та порошок какао. На 50 грамів масла потрібно взяти 4 ст. ложки порошку какао та дві столові ложки молока. Какао масло розтопити разом з молоком в сотейнику (не кип’ятіть), додати 2 ст. ложки цукру, або меду і розмішувати до повного розчинення підсолоджуючого елементу. Потім силіконовою лапаткою вмішуємо какао порошок, переливаємо суміш у форму, чи просто в тарілку – і в холодильник.

      Є багато рецептів гарячого шоколаду, що не потребують власне плитки шоколаду, а лише какао-порошку, але то вже зовсім інша історія.

      • Дякую! буду чекати i на такi)

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial