Нам потрібно більше вітамінів!

wheat_treats_111
Січень січе, лютий щоки пече. Юні революціонери на барикадах, в них серце гаряче.
Боротьба за свободу, боротьба з вірусами та інфекціями загострилась у ці морозні дні. Просте гасло клітин вашого організму – Нам потрібно більше вітамінів!
Не сумуйте та спробуйте приготувати не лише смачні, а ще й дуже корисні солодощі – курд з журавлини, бананове печиво та мусс з авокадо. Я люблю починати ранок подібнім смаково-вітамінним ударом.

Курд з журавлини

Лимонний курд – англійський яєчний крем, густий та з приємною кислинкою – готували, напевно, вже усі на світі. Основа цього чуда – природня кислота фрукту, що не дозволяє яйцям звернутись від нагрівання. Абсолютно сезонним для нашого клімату та дуже актуальним є курд з журавлини. Ця зимова ягода є справжнім подарунком природи. Вона містить більше 20% вітаміну С а також вітаміни К та В, калій та каротин. Дієтологи звуть її “північним лимоном”. З журавлини виходить особливо зимовий та святковий крем. І я наполягаю, використовуйте для приготування перепелині яйця, вони надають особливо ніжної консистенції. Просто зимова казка!
wheat_treats_116

wheat_treats_112

8 перепелиних яєць
150 г жувлини
80 г цукру
30 г вершкового масла

Журавлину розітріть з цукром, краще блендером. Та залиште в спокої на півгодини. Потім збийте вінчиком яйця, до однорідності. В маленьку каструльку з товстим дном процідіть крізь сито журавлинову та яєчну масу, додайте масло. Варіть на середньому вогні, постійно помішуйте, доки крем не загустіє. Він має вкривати випуклю частину ложки тонким шаром і не стікати з неї. Це може зайняти близько 5-ти хвилин. Потім розлийте крем по невеликим склянкам та остудіть. Я додала до курду карамелізовану вівсянку, що в народі зветься гранолою.

wheat_treats_117
wheat_treats_128

Бананово-вівсяне печиво
wheat_treats_118
Це дуже просте печиво. Два інгредієнти – банан та вівсяні пластівці. І все. Тобто, звісно, ви можете додати туди ще горіхи, тростниковий цукор, шоколад, родзинки. Все що вам смакує. Можете, але не мусите.
wheat_treats_119
2 дозрілих банани
150 г вівсяних пластівців

У великій мисці банани змішайте з вівсяними пластівцями блендером, а можете просто виделкою. Формуйте печиво та викладайте його на вкрите пергаментним папером деко. Відправте печиво в попередньо розігріту до 180 С духовку на 15 хвилин.
Смакує найкраще теплим.
wheat_treats_123

Шоколадний мусс з авокадо

wheat_treats_121

1 спілий авокадо
1 ст. ложка меду або кленового сиропу
1 плитка чорного шоколаду

Масляннисті темні плоди дозрілих авокадо якраз з’явились на полицях супермаркетів. Чомусь влітку вони дуже тверді та зелені мені трапляються, а тут – сама ніжність. М’якоть одного авокадо потрібно розтерти з медом, або кленовим сиропом та влити туди теплий розтоплений шоколад, збити блендером – та й усе. За смаком можна додати ваніль.

wheat_treats_122

2 Comments on “Нам потрібно більше вітамінів!

  1. А что с курдом делать? есть ложкой или мазать на что-то?

    • використовуй, як будь-який інший крем. ним можна намазати печиво, або скони, як традиційно роблять англійці. Можна наповнити ним тарталетки чи просто їсти ложкою.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial