Маффіни та брауні для урбаністичних пікніків

tuna_muffins_116

tuna_muffins_113
Не люблять у нас, чомусь, проводити вихідні у парках. Так, щоб зібрати корзинку з усілякими смачними наїдками, домашній лимонад, пляшку вина і яскраве простирадло та запросити друзів на пікнік. Коли я подорожувала Европою, постійно бачила закохані пари, сім’ї з дітьми, що сидять і сміються на зелених клаптиках міських парків. Діти граються в м’яч та фризбі, а дорослі про щось спілкуються. Можливість виїхати на вихідні дні є далеко не в кожного, а от бажання поспілкуватись з друзями на природі – у кожного є. Проте галявини київських парків часто зеленіють намарно, радянський менталітет строго говорить всередині кожного “по газонам нє ходіть!”. Тож молодіжні посиденьки на траві у парку Шевченка, що в центрі міста, досі ще викликають глибоке обурення громадян постарше. А, між іншим, в сьогоднішніх умовах заповненого автомобілями мегаполісу, парк – єдина суспільна рекреаційна зона. І часто, єдина можливість почути шелест листя та спів птахів над головою.
Три роки тому у центрі столиці відбувся перший День Ресторанів, коли ініціатори могли відкрити невеличкий street-food restaurant на один день. Так от – більшість таких ресторанчиків знаходились якраз у парках, а люди – їли стоячи, соромлячись присісти на галявинах навколо.
Я це до чого, ми ж будуємо, наразі, сучасну європейську державу. Мудре використання рекреаційних зон міста створить загалом позитивний настрій у громадян. Не соромтесь організовувати такі урбаністичні пікніки, як альтернативу “шашликам”.
Ось два безпрограшних варіанти для недільного пікніка з друзями – маффіни з тунцем та томатами та брауні з полуницею. Готувати їх швидко і просто, а смакувати на природі – суцільне задоволення.
Зустрічайтесь з друзями частіше, цінуйте дорогих вам людей! Не потрапляйте, мов ті риби, у соціальні сіті. Живе спілкування додає сил і енергії.

tuna_muffins_112

Маффіни з тунцем

для 10 маффінів

100 г м’якого вершкового масла
3 яйця (кімнатної температури)
3 ст.л томатної пасти
100 г кефіру
150 г тунця (у власному соку)
250 г борошна
10 г розпушувачу
1 ч.л соди
1 ч.л морської солі
сушені трави – розмарин та базилік

Принцип замішування маффінів – вологі інгредієнти додаємо у сухі. Тож миска, що в ній ми змішаємо борошно з содою, сіллю та розпушувачем, нехай буде більшою. А в меншій – збиваємо масло, додаємо по одному яйця і збиваємо після кожного. Тоді додаємо кефір та томатну пасту і добре перемішуємо, висипаємо туди консервований тунець, можна в олії, а я люблю у власному соку. Суміш з тунцем заливаємо у миску з сухими інгредієнтами та перемішуємо, але не надто інтенсивно. Розкладаємо тісто у форми та випікаємо у попередньо розігрітій духовці 20 хвилин, температура випікання 200° С. Дуже доречно на ще теплі маффіни покласти шматочки плавленного сиру чеддер, додає ароматного акценту.
tuna_muffins_114
tuna_muffins_115

Шашлички з брауні та полуницею
tuna_muffins_116
Брауні з вівсяними пластівцями

100 г вершкового масла
100 г чорного шоколаду
5 ст.л вівсяних пластівців
40 г борошна
3 яйця (кімнатної температури)

Робити брауні так просто, що з цим впорається навіть дитя. В першу чергу розтопіть масло з шоколадом разом. Можете в мікрохвильовці, тільки обережно – не перестарайтесь. В окремій ємності збийте вінчиком яйця, просійте туди борошно. В розплавлене масло з шоколадом всипте вівсяні пластівці, перемішайте так, щоб плвстівці повністю вкрились шоколадом. Суміш з вівсяними пластівцями, маслом та шоколадом додайте в яєчно-борошняну, та розмішайте до однорідності. Випікайте 25 хвилин при температурі 180° С. Потім дістаньте, остудіть та наріжте кубиками. Ті кубики потрібно нанизати на дерев’яні шпажки для шашликів разом з полуницею.

Смачних вам вихідних, друзі!

One Comment on “Маффіни та брауні для урбаністичних пікніків

  1. тайна обожатєльница

    ти ж розумашка, все правильно написала)

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial