Печена картопля у побуті

potatoes_111

potatoes_112
Учора тато привіз з села цілий мішок картоплі. “О! Картошечка” – зрадів мій муж і залихвацьки поніс той мішок до кухні. Я ж подумала про те, що можна з картоплею зробити, якщо ти не сильно її й споживаєш. Останні півроку я, здається, додавала картоплю лише до супів і зовсім не готувала окремих картопляних страв. Найперше, що прийшло в голову це архаїчна і древня, а від того й така смачна – проста запечена картопля. З сіллю, травами та вершковим маслом.
Ще три варіанти ненав’язливих додатків до запеченої картоплі читайте далі.


Як правильно запекти картоплю? Прогрійте духовку до 200&#176 С, картоплю помийте та висушіть. Для десяти середніх картоплин змішайте з морською сіллю 40 г вершкового масла та розтопіть його. Викладіть картоплю на деко, згори декілька разів проштрикніть виделкою кожну картоплину та обмажте кожну підсоленим маслом. Запікайте близько 40 хвилин.
potatoes_113
Запечена картопля з карамелізованою цибулею

5 золотих цибулин
1 ч.л цукру
2 ст.л олії
40 г вершкового масла 82% жирності
1 гілка розмарину
1 ч.л морської солі
5 запечених картоплин

Щоб карамелізувати цибулю, розтопіть у глибокій сковорідці масло та олію разом. Цибулю, що нарізана кільцями, обсмажте спочатку на сильному вогні. Як тільки цибуля стане золотистою, зменшіть вогонь та засипте до сковорідки ложку цукру та добре перемішайте. Так ви допоможете відбутись реакції Майара, результатом якої стане карамелізація. Помішуйте ще протягом 15 хвилин доки цибуля стане коричневою та напівпрозорою. Аромат буде просто неймовірним!
Зробіть надріз на гарячій ще запеченій картоплі та засипте туди перетертий у ступі з сіллю розмарин, а далі викладайте згори карамелізовану цибулю та ласуйте. Ідеально до пива.
potatoes_114
Картопля з сиром та часниковою олією

5 великих картоплин
100 г твердого сиру чеддар
3 зубчика часнику
2 ст. л оливкової олії
1 ч.л меленої паприки

На ще сирій картоплині зробіть багато поперечних надрізів, в ступці розітріть зубчики часнику з паприкою та олією. Добре натріть картоплини часниковою олією, в розрізи покладіть по скибці сиру. Запікайте 30 хвилин при температурі 200&#176 С.
potatoes_111
Запечена двічі картопля з яйцем

1 сире яйце
30 г тертого твердого сиру
1 запечена картоплина

У ще теплій запеченій картоплі зробіть чайною ложкою заглиблення, в те заглиблення розбийте яйце, трохи посоліть, можете додати подрібнені сосиски чи мисливські ковбаски. І знову відправте до печі на 10 хвилин. Дістаньте яйце запечене в картоплі та посипте згори свіжою зеленню. Такий собі потужний полуденок.

3 Comments on “Печена картопля у побуті

  1. зі смачної картоплі дуже приємно готувати гратен – улюблена їжа осені/зими

    • ммм..гратен з хрусткою скоринкою згори. люблю теж

  2. у мене аж два мішки картоплі, сьогодні спробую двічі печену зробити

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial